Canadá, como uno de los principales mercados de América del Norte, tiene requisitos y regulaciones estrictas para los alimentos importados. Comprender estos requisitos es crucial para garantizar una exportación exitosa a Canadá. Este artículo tiene como objetivo proporcionar una guía básica sobre la exportación de alimentos a Canadá, ayudando a familiarizarse con las normas y estándares relevantes.

Canadá tiene requisitos estrictos y detallados para el etiquetado de alimentos, especialmente para los productos importados. Comprender y aplicar correctamente las normas de etiquetado de alimentos de Canadá es crucial para proteger los derechos de los consumidores, evitar riesgos legales y lograr un ingreso exitoso al mercado canadiense. A continuación, se presenta una introducción a los requisitos de etiquetado para la exportación de alimentos a Canadá.

1. Requisitos de etiquetas bilingües:Canadá exige que las etiquetas de los alimentos estén en inglés y francés simultáneamente, lo cual es especialmente importante para los productos alimenticios importados. Toda la información en la etiqueta, incluido el nombre del producto, la lista de ingredientes, el contenido neto y la fecha de caducidad, debe presentarse en ambos idiomas. Las etiquetas bilingües no solo reflejan la diversidad cultural de Canadá, sino que también son un requisito legal. Por lo tanto, asegurar que cada parte de la etiqueta cumpla con este requisito es crucial para pasar sin problemas por la aduana canadiense y ser aceptado en el mercado.
2. Nombre genérico:El nombre común de los alimentos debe reflejar con precisión las características reales del producto. Por ejemplo, si un alimento es una galleta, su etiqueta debe indicar claramente "galleta". El Reglamento de Alimentos y Medicamentos de Canadá exige que el nombre común del producto se muestre en la parte principal de la etiqueta del alimento. Estos nombres deben ser simples y claros, evitando confundir a los consumidores.
3. Contenido neto y requisitos de fuente:La forma de indicar el contenido neto debe ser clara, generalmente expresada en gramos, mililitros, kilogramos o litros, dependiendo de la naturaleza del producto. También existen requisitos específicos para el contenido neto y el tama?o de la fuente en la etiqueta. Por ejemplo, la altura mínima de la fuente debe ser de 1.6 mm, y para las superficies de etiquetas de mayor tama?o, la altura de la fuente debe incrementarse aún más para garantizar que los consumidores puedan leerla con claridad.
4. Lista de ingredientes y requisitos de tipografía:La lista de ingredientes debe estar ordenada de mayor a menor según su proporción en peso, a menos que se trate de ingredientes específicos que puedan enumerarse al final. La fuente de la lista de ingredientes debe ser clara y legible, generalmente se requiere un tama?o de letra de al menos 1.1 mm y debe comenzar con la palabra "Ingredientes" en negritas.
5. Tabla de información nutricional:La ley canadiense exige que los envases de alimentos incluyan una tabla de información nutricional para proporcionar datos sobre el valor energético, proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes. El formato y el contenido de la tabla nutricional deben cumplir con las regulaciones específicas del Ministerio de Salud de Canadá, garantizando así la estandarización y coherencia de la información.
6. Se?ales especiales de salud y seguridad:Recientemente, Canadá ha exigido que los alimentos con alto contenido de sodio, azúcar y grasas saturadas incluyan un símbolo específico de "lupa" en la parte frontal del empaque, para alertar a los consumidores sobre los posibles riesgos para la salud asociados con estos productos. Las empresas exportadoras deben estar atentas a las últimas regulaciones de etiquetado de Canadá para ciertas categorías de alimentos, asegurando que las etiquetas de sus productos se actualicen oportunamente para cumplir con las nuevas normas.

En Canadá, se establecen claramente qué aditivos pueden utilizarse en los alimentos, así como las condiciones y límites de su uso. Para las empresas que planean exportar alimentos a Canadá, comprender y cumplir con estos requisitos de aditivos es clave para garantizar que sus productos pasen sin problemas por la aduana y sean aceptados por el mercado.

1. Sistema de aprobación:La Salud de Canadá es responsable de la aprobación y gestión de los aditivos alimentarios. Solo los aditivos alimentarios incluidos en la lista oficial están permitidos para la producción y venta de alimentos. Los alimentos exportados a Canadá deben utilizar aditivos aprobados y cumplir con las condiciones de uso y los límites establecidos.
2. Definición y alcance:La definición de aditivos alimentarios en Canadá es muy clara, incluyendo sustancias químicas a?adidas durante la producción, procesamiento o almacenamiento de alimentos para lograr efectos técnicos específicos. Cabe se?alar que no incluye ingredientes alimentarios tradicionales como sal, azúcar, ni nutrientes como vitaminas y minerales. Además, los auxiliares de procesamiento generalmente no se consideran aditivos alimentarios.
3. Categoría de funciones:Canadá clasifica los aditivos alimentarios en varias categorías funcionales, como conservantes, colorantes, edulcorantes, emulsionantes, etc. Los exportadores deben comprender en detalle la función de los aditivos en sus productos y asegurarse de cumplir con los estándares de uso y los límites máximos correspondientes a cada categoría.
4. Listas y estándares:El sitio web de Salud Canadá publicó una serie de listas de aditivos alimentarios, cada una de las cuales detalla en qué alimentos se pueden utilizar, la cantidad máxima permitida, entre otra información. Las empresas exportadoras deben revisar cuidadosamente estas listas para garantizar que el uso de todos los aditivos cumpla plenamente con las regulaciones.
5. Lista de ingredientes:En la lista de ingredientes de las etiquetas de alimentos, todos los aditivos deben enumerarse y ordenarse en orden descendente según su proporción en peso. Para ciertos aditivos específicos, como colorantes y edulcorantes, es necesario indicar expresamente su nombre genérico en la lista de ingredientes.
6. Estándares internacionales y aceptación:Para los aditivos alimentarios que no estén claramente regulados en Canadá, los exportadores pueden consultar el Codex Alimentarius u otras regulaciones de países/regiones, pero deben asegurarse de que Health Canada también acepte estos estándares. Antes de exportar, es recomendable confirmar con los importadores canadienses o las autoridades locales de regulación alimentaria si el uso del aditivo es aceptado.
7. Proceso de aprobación de nuevos aditivos:Si los productos de exportación contienen nuevos aditivos alimentarios (es decir, aditivos que aún no han sido aprobados en Canadá), las empresas deben presentar una solicitud al Ministerio de Salud de Canadá y proporcionar información detallada sobre la evaluación de seguridad y eficacia. Este proceso puede ser tanto prolongado como complejo, por lo que las empresas exportadoras deben planificar con anticipación y prepararse adecuadamente.

La tecnología de irradiación se utiliza ampliamente en todo el mundo para la conservación y esterilización de alimentos. Comprender y cumplir con los requisitos específicos de Canadá para los alimentos irradiados es fundamental para garantizar el paso sin problemas de los productos alimenticios de exportación en la aduana.

1. Organismos reguladores y marco legal:La regulación de la irradiación de alimentos en Canadá está a cargo conjuntamente de la Dirección de Productos de Salud y Alimentos (HPFB) de Salud Canadá, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y la Comisión Canadiense de Seguridad Nuclear (CNSC). La regulación canadiense sobre alimentos irradiados se refleja principalmente en la "Ley de Alimentos y Medicamentos" y la "Ley de Envasado y Etiquetado del Consumidor". Los procedimientos específicos de irradiación, los tipos de alimentos irradiados y las dosis de radiación permitidas están claramente definidos.
2. Alimentos permitidos para irradiación:El artículo B.26.003 de la División 26 del "Reglamento de Alimentos y Medicamentos" enumera claramente las categorías de alimentos que pueden ser irradiados en Canadá, incluyendo, entre otros, papas, cebollas, trigo, harina, especias y frutas frescas de temporada. También se especifican las dosis de irradiación permitidas para cada alimento y su propósito (como control de plagas, inhibición de brotes o esterilización).
3. Requisitos de etiquetado por irradiación:Todos los alimentos irradiados, ya sean preenvasados o no, deben estar claramente etiquetados con información sobre la irradiación. Los requisitos específicos incluyen indicar "tratado con radiación", "tratado por irradiación" o "irradiado", o cualquier otra declaración con el mismo significado. En el caso de alimentos preenvasados, la etiqueta de irradiación debe colocarse en el panel principal de exhibición o en una posición destacada adyacente. Para alimentos a granel, la información sobre irradiación debe mostrarse claramente en el mostrador o área de exhibición cercana al producto.
4. Ingredientes irradiados en alimentos multicomponentes:Si el componente irradiado constituye el 10% o más del producto final, debe etiquetarse claramente como "irradiado" en la lista de ingredientes. Si el componente irradiado representa menos del 10% del producto final, se puede omitir el requisito de declaración de irradiación en la etiqueta.
5. Símbolo internacional unificado de irradiación:Canadá exige el uso de un símbolo internacional unificado para alimentos irradiados (generalmente un símbolo de radiación con un patrón de planta), para que los consumidores puedan identificar fácilmente los alimentos que han sido procesados con irradiación. Además, el empaque de los alimentos debe incluir una explicación detallada del símbolo de irradiación, con el fin de disipar cualquier malentendido o preocupación que los consumidores puedan tener sobre los alimentos irradiados.

Exportar alimentos a Canadá no solo implica cumplir con los requisitos específicos de productos y etiquetado, sino que también requiere que las empresas comprendan y cumplan con todas las leyes y normas relevantes del país de destino. A través de una gestión de etiquetado precisa y exhaustiva, las empresas pueden evitar retrasos en el despacho de aduanas y costos innecesarios debido a un etiquetado no conforme. Garantizar que cada aditivo utilizado cumpla con las regulaciones canadienses es fundamental para evitar riesgos de incumplimiento durante la importación, por lo que prepararse para los requisitos de aditivos relacionados es muy necesario. Si se planea exportar alimentos irradiados, asegúrese de que las operaciones de irradiación y la información del etiquetado cumplan plenamente con las normas. Finalmente, las empresas deben estar atentas a los cambios en las regulaciones de Canadá.